Bañado en aceite de oliva virgen extra de Jaén, con una maduración de 3 a 6 semanas. Este queso semicurado se elabora con leche de cabra, fermentos, cuajo caprino y sal. Su nombre hace referencia a la servilleta o mantel que se utiliza como molde, lo que le da su forma tan característica. Su aroma evoca la frescura de la leche recién ordeñada.
En esta selección encontrarás nuestros quesos artesanales, elaborados con ingredientes naturales y la pasión de cuatro generaciones.